蜜汁雞翼

       在instagram看到—張相, 相中的雞翼看
似十分好味, 於是click入去看看其食譜,然後
到廚房看看有没有其中所需的香料, 竟然全
部都有, 只是没有蘋果醋, 我用檸檬汁代替,
於是産生了這款雞翼......好味！
原來的食譜没有預早醃味這個步骤！而且牛
油是双倍份量的。

材料 ：
雞翼         28 件
塩             1+1/2 茶匙
芥醤         1 湯匙      Dijon Mustard

乾醃料 ：
中筋粉      1 杯         All purpose flour
芥辣粉      1 茶匙.    Ground mustard
紅椒粉      1/2 茶匙  Red pepper (cayenne)
蒜粉          1 茶匙     Granulated Garlic
塩              1 茶匙
黑椒粉      适量         Black pepper

蜜汁料：
蜜糖           半杯
牛油            1 湯匙
生抽            1 湯匙
檸檬汁        1 湯匙
芥醬            1 湯匙




做法 ：

1. 雞翼洗净抹乾水份, 加入塩醃数小時或过
     夜。



2. 所有乾醃料放入大碗中拌勻備用。




3. 從雪櫃取出已醃好的雞翼, 再抹乾水份。

 


4. 加入1 湯匙芥醬, 用手搓勻所有雞翼, 使每
    件雞翼都能沾上芥醬。




5. 把雞翼放入乾醃料中, 使其表面薄薄沾上
     一層粉。

6. 把巳沾粉的雞翼排在巳噴油的焗盆上。




7. 放入預熱425'焗爐, 焗25分鈡; 取出反轉所
    有雞翼, 再焗10-15分鈡。



 8. 把所有蜜汁料放入小鍋內, 慢火加熱拌勻,
     煮開後熄火備用。

9. 把焗好的雞翼放入大盆內, 把熱蜜汁淋在
    雞翼上拌勻即可上碟。



食譜來源 ：
www.inspiredaccounts.com/baked-honey-mustard-chicken-wings/