腐乳蒸雞翼

有—次在網上看到腐乳蒸排骨，煮过—次，
不甚理想，所以沒有再煮了，最近又有人
提及腐乳蒸雞翼，又再引起我的興趣，所
以再試。今次我用了辣豆瓣醬加辣椒碎，
非常惹味，適合配白飯。

材料 ：
雞中翼        2.5 磅
葱花            適量



醃料 ：
腐乳            6 磚
蒜蓉            1 茶匙
糖                2 茶匙
辣豆瓣醬    1 茶匙
紹酒            1 湯匙
魚露            1 湯匙
辣椒碎        适量

做法 ：

1. 清洗雞翼，抹亁水份。

2. 所有醃料放入保鲜袋內拌勻。

3. 將雞翼放入保鲜袋，拌勻，放入雪櫃醃数
    小時。(我醃过夜)




4. 將雞霬排在碟，用大火蒸10-15分鈡，即成。




5. 洒上葱花上枱。