No Knead bread

    很久以前已發現這款飽的食譜, 但—直
都提不起勁去做, 至最近又看到you tube
—條片, 非常簡单, 所以興趣又來了.....
     星期五晚拌好麵糰, 放它入焗爐内靜止
—晚(因三藩市晚間的氣温比較低, 放入密
閉空間, 讓它好好發酵), 星期六即可做形
入爐, 非常方便......新鲜出爐非常好食, 好
像小時候經常食的硬皮豬仔飽, 若不喜歡
硬飽的人則可免了。

塩            1+1/2 茶匙
溶酵母    1/2 茶匙
水            12 安士
中筋粉    3 杯



做法 ：
1. 將所有乾料放入大盆內拌勻。

2. 然後加入水份, 慢慢攪拌成麵糰。

3. 蓋上保鮮膜, 放温暖處靜止8-12小時。

4. 枱面洒上乾粉, 用膠刮把麵糰從大碗刮出

 

5. 將麵糰略"為按平, 用膠刮把它摺起, 摺幾
    摺,再把麵糰轉移至已掃油的平底易潔鑊
    內, 靜止1小時半

6. 預時間預熱焗爐, 並把鋳鉄煲(Cast iron
     pot )—同加熱,450'F 預熱15分鈡。



7. 然後取出巳加熱的鋳鉄煲, 將易潔鑊内的
     麵糰反轉倒入煲内, 快手用剪刀, 把麵糰
    表面剪幾刀。



8. 再蓋上煲蓋放回焗爐, 继續450'F 焗30分
     鈡。之後打開煲蓋焗多3分鈡即成。



9. 離開焗爐及鋳鉄煲, 放在鈇缐架上待涼。