合桃酥

上星期在老番超市看見豬油賣平，買了—
盒回來，还未知用來做甚麽！今日國慶早
上不用上班，很想做奌東西，结果是這個
容易做的合桃酥.........

 材料 ：                       

低筋粉        300 克       
砂糖            150 克       
豬油            150 克       
梳打粉        5 克            
食用臭粉    5 克           
蛋                2 只 
合桃            适量   

 
         
做法 ：

1. 將部份合桃切碎備完，多少視乎個人喜好，
    有些合桃酥没有合桃碎混入粉中。

2. 麵粉放枱上，中閒撥開成粉牆，將糖，豬
    油，臭粉，梳打粉加入麵粉中間，將麵粉
    撥入。







3. 蛋略打散，慢慢分次加入粉中，拌匀，並
    堆成粉糰。





4. 枱上撒少許手粉，將麵糰搓成長條形，平
     均分成每份22-23克。






5. 將麵糰做成园餅形並在中央压成凹狀，隔
     疏排在鋪了牛油纸的焗盤。



6. 在麵糰表面掃上蛋黄漿，然後放—粒合桃
     在表面。




7. 放入預熱425'F,焗爐，焗5分鈡，再調低至
    350'F,焗15分鈡，然後再調低至325F,焗15
    分鈡，取出即成。