傳统香蕉蛋糕

我自己對香蕉蛋糕是有些抗拒的，所以我很
少買這款蛋糕，但家中又經常有熟透的香蕉
，為了不想浪費，於是找來了食譜，做了這
美味的香蕉蛋糕.....現在我都會吃香蕉蛋糕
啦 !  !   !    !

材料 ：焗盆1個 ( 9"x5"x3" )

中筋粉          2 杯
發粉              1+1/2 茶匙
梳打粉          1/2 茶匙
塩                  1/4 茶匙
蛋                  2 只
糖                  1 杯
牛油              1/2 杯
牛奶              2 湯匙
檸檬汁          1 茶匙
熟透香蕉      3 条



造法 ：
1. 首先用义將香蕉壓成糊狀，加入檸檬汁拌勻
     ，備用。

 2. 粉類及塩过篩備用。




3. 室温牛油用打蛋器撹散，慢慢加糖继續攪            打，至蓬鬆。






4. 蛋略打散。



5. 分数次續少加入牛油中，打勻，再加，每次
     均需蛋液被完全吸收，才再加。否則油水分
      離。






6. 分次加入牛奶，至完全拌勻。




7. 將香蕉糊慢慢加入拌勻。




8. 最後分幾次加入巳过篩的粉類，完全拌勻
     至無粉粒。



9. 將麵糊倒入巳掃油的蛋糕模，抺平表面。



10. 放入預熱350'F 焗爐，在入爈後15-20分
       鈡，用小刀快手界—刀。全程焗45-50分
       鈡後，用竹枝插入蛋糕體，若没有物質黏
       著竹枝，即熟透。



11. 出爐，脱模，放鉄架上待涼。




食譜來源 ：Better Homes and Gardens.