迷你蛋糕

     幾年前细女買了—個小型杯子蛋糕焗盆,
她只用过—兩次, 便没有再理它了。青年人
都是浪費的......很想用它做點甚麽的。找來
牛油蛋糕食譜,  隨便做些帶回公司派街坊,
公司的同事非常有愛心, 只要是免費的, 全部
都欣然接受！！

材料 ：
中筋粉         120 克
粟粉             30 克
發粉             1 茶匙
牛油             100 克
砂糖             65 克
全蛋             2 只
香油             1 茶匙
牛奶             1 湯匙         室温



做法：
1. 分類过篩, 牛油加糖後, 用打蛋器打至糖
     溶。

 

2. 雞蛋打散, 分次加入牛油糊內, 继續攪拌,
    至蛋液完全被吸收, 才再加入餘下的。
    (每次不能放太多, 否則油水分離)

3. 加入香油, 拌匀。



4. 把已过篩的粉類, 分次加入牛油糊內, 拌
    匀。

5. 焗盆先放入纸模或噴油。



6. 用小型雪糕羮舀麵糊入焗盤, 约8成滿即
    可。

7. 預熱350'F,  焗12 分鈡即成。